Comment épater son amoureux sans se fatiguer ? C'est facile : proposez lui cette recette d'avocat sur croûte de crackers au pavot facile et rapide à faire !!

Ingrédients pour 2 personnes 

pour la croûte de crackers au pavot 

40 g de crackers

1 cuillère à café rase de graines de pavot

30 g de beurre mou

pour la crème d'avocat 

1 avocat

2 carrés frais ail et fines herbes

jus d'un demi citron vert

2 g d’agar-agar

sel et poivre

1 pincée de piment de Cayenne.

pour la verdure 

2 fraises découpées en 4

quelques graines de grenade

quelques feuilles de roquette

quelques feuilles de basilic

4 rondelles de minis poivrons

1 cuillère à café d'huile d'olive

1/2 cuillère à café de vinaigre balsamique

sel et poivre

Préparation de la recette 

pour la croûte de crackers au pavot 

Écraser les crackers, ajouter les graines de pavot et incorporer le beurre mou.

Répartir et tasser la préparation dans 2 cercles à pâtisserie. Réserver au frais sans ôter les cercles.

pour la crème d'avocat 

Dénoyauter, peler l'avocat et l’écraser avec une fourchette.

Diluer l’agar-agar dans le jus de citron, l'ajouter à l'avocat et mélanger.

Incorporer les carrés frais.

Saler, poivrer et ajouter une pincée de piment.

Mélanger le tout et répartir la crème d'avocat dans les cercles sur la croûte de crackers.

Laisser prendre une heure au frigidaire.

pour la verdure 

Avant de servir, dans un saladier, émulsionner l'huile et le vinaigre. Saler et poivrer.

Ajouter la salade, les fruits et les herbes, mélanger.

Retirer les cercle délicatement et disposer la verdure sur le dessus puis décorer avec les rondelles de minis poivrons.

Bon appétit

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