750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Gâteau tout chocolat
Chers lecteurs,
 
après une longue pause volontaire, je suis très contente de vous retrouver et me voici donc de retour avec cette délicieuse recette de gâteau chocolaté à souhait.
Les gourmands ne vont pas pouvoir résister au moelleux de ce gâteau au chocolat;-).
 
 
Ce qu'il vous faut pour préparer ce gâteau tout chocolat
pour le gâteau
  • 200 g de chocolat noir
  • 65 g de beurre
  • 4 œufs
  • 85 g de sucre
  • 65 g de farine tamisée
  • 1 cuillère à café d'arôme vanille
  • 1 pincée de sel
  • + beurre et farine pour le moule
pour le glaçage
  • 80 g de chocolat noir
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
pour la déco
  • quelques éclats de pistache
Gâteau tout chocolat
Ce que vous devez faire pour préparer ce gâteau tout chocolat
 
Préchauffer le four à 180 °C.
Beurrer et fariner un moule à gâteau, style moule à cheminée ou moule à kouglof.
Faire fondre au bain-marie le chocolat et le beurre coupés en petits morceaux. Laisser tiédir quelques minutes.
Casser les œufs et séparer les blancs d’œufs des jaunes. Ajouter les jaunes et l'arôme vanille au chocolat.
Dans un autre bol, mettre les blancs et le sel : les monter en neige. Lorsque les blancs sont fermes, ajouter petit à petit le sucre et battre 2 minutes de plus.
Incorporer délicatement la meringue au mélange chocolaté puis ajouter la farine tamisée.
Verser la préparation dans le moule à gâteau et enfourner 35 à 40 minutes à 180°C en fonction de votre four.
A la sortie du four, laisser refroidir avant de démouler.
 
Pour le glaçage, faire fondre au bain-marie le chocolat noir et la crème. Les émulsionner puis verser le chocolat fondu sur le gâteau froid et parsemer les éclats de pistache 
 
Bon appétit.
 
Vous aimerez aussi :
Tag(s) : #Gâteaux à partager, #Chocolat