J'adore les plats cuisinés avec du lait ou de la crème de coco.

Je vous propose aujourd'hui une recette rapide à faire qui parfumera agréablement votre cuisine avec un petit air d'exotisme.

Ce qu'il vous faut pour préparer ce plat de dinde au curry et au lait de coco pour 4 personnes

2 gros oignons

600 g d'escalopes de dinde

2 cuilléres à soupe d'huile d'olive

sel et poivre

5 cuillères à café de pâte de curry

2 cuillères à café de curcuma

30 cl de lait de coco

20 cl d'eau

coriandre fraîche ciselée

Ce que vous devez faire pour préparer cette recette

Tailler en lamelles les escalopes de dinde. Faire chauffer dans une sauteuse 2 cuillères à soupe huile d'olive et y faire revenir à feu vif les lamelles de dinde. Saler et poivrer.

Réserver la viande dans une assiette et remettre dans la sauteuse 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à chauffer. Y faire revenir une dizaine de minutes les oignons à feu moyen. Saler et poivrer.

Mettre dans la sauteuse les lamelles de dinde. Ajouter le lait de coco, le curry, le curcuma et l'eau puis laisser mijoter à feu très doux 10 minutes.

Servir accompagné de riz puis parsemer la coriandre.

Bon appétit

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