Rapides, faciles à préparer et aussi bonnes que les moules marinières en cocotte ( mon père est un spécialiste ;-)), voici ma première recette de moules à la plancha. Ce fut un succès et je pense renouveler l'expérience au cours de l'été.

Avec cette recette, je participe au concours "Sol & Mar" organisé par 750g. Retrouvez toutes les recettes ibériques sur http://www.750g.com/recettes_concours_lidl.htm.

Ce qu´il vous faut pour préparer ces moules à la plancha pour 2 personnes

2 litres de moules de bouchot

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 oignon

1/2 poivron rouge

1 gousse d'ail dégermée et hachée

2 cuillères à soupe de persil grossièrement haché

1 cuillère à moka rase de piment d'Espelette

Ce que vous devez faire pour préparer ces moules à la plancha

Peler et émincer finement l'oignon. Tailler le demi poivron rouge en petits dés. Réserver les légumes.

À l'aide d'un couteau enlever la barbe des moules et les gratter si nécessaire pour enlever les parasites. Les rincer à l'eau claire et les égoutter.

Faire chauffer la plancha sur feu doux et y verser 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Mettre l'oignon émincé et les dés de poivron sur la plancha et les faire revenir 1 minute. Ajouter les moules, les repartir sur la plancha et les cuire en les remuant régulièrement jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent : cela prend environ 2 minutes. À la fin de la cuisson, ajouter l'ail et le persil, mélanger rapidement et dresser dans le plat de service. Servir chaud.

Bon appétit

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