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Boulgour aux légumes et coriandre.

Boulgour aux légumes et coriandre.

Voici une salade à base de boulgour, parfumée à la coriandre et au persil qui va accompagner à merveille vos grillades ou vos planchas. Elle est "light" en herbes et en épices pour être plus au goût de mes enfants. Vous pouvez selon votre goût, la corser plus. 

Je vous conseille de préparer cette recette de boulgour aux légumes et coriandre la veille, elle n'en sera que meilleure.

Ce qu'il vous faut pour 4 personnes

150 g de boulgour

2 tomates

1/2 oignon

1 concombre

1 cuillère à soupe de persil plat haché

2 cuillères à soupe de coriandre hachée

1 jus de citron

sel au coriandre et poivre

Boulgour aux légumes et coriandre.

Boulgour aux légumes et coriandre.

Ce que vous devez faire pour préparer cette recette

Éplucher le concombre et peler l'oignon. Laver et couper en petits dés les tomates, le concombre et l'oignon.

Verser le boulgour dans un saladier, arroser avec le jus de citron et mélanger.

Ajoutez les dés de tomate (et leur jus), de concombre et d'oignon ainsi que la coriandre et le persil haché. Saler, poivrer et mélanger le tout.

Recouvrir le saladier d'un film alimentaire et mettre au réfrigérateur 4 heures minimum.

Rectifier l’assaisonnement si nécessaire et servir frais en accompagnement de vos grillades ou en entrée en salade.

 

Bon appétit

 

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Tag(s) : #Salades, #Accompagnements