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Poulet rôti à la sauge et au poivron

Je vous propose aujourd'hui une recette, en toute simplicité, avec laquelle vous régalerez toute votre famille : des cuisses de poulet rôties à la sauge et au poivron jaune accompagnées de tranches de potimarron rôties. Il ne vous reste plus qu'à faire un tour chez votre boucher et le tour est joué ;-).

 

Ce qu'il vous faut pour préparer ces cuisses de poulet rôties à la sauge et au poivron pour 4 personnes

4 cuisses de poulet

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1poivron jaune

une vingtaine de feuilles de sauge fraîche

2 verres de vin blanc sec

sel et poivre du moulin

 

pour l'accompagnement

1 potimarron

2 cuillères à soupe du huile d'olive

sel et poivre du moulin

2 feuilles de laurier

4 branches de romarin frais

Poulet rôti à la sauge et au poivron

Ce que vous devez faire pour préparer ses cuisses de poulet rôties à la sauge et aux poivrons

pour les cuisses de poulet

Préchauffez le four à 210 °C.

Badigeonner les cuisses de poulet avec l'huile d'olive, puis les saler et les poivrer. Les mettre dans un plat allant au four. Disposer dessus le poivron lavé, tranché et épépiné.

Arroser avec le vin blanc puis disposer sur le dessus des tranches de poivrons et la sauge fraîche.

Enfourner 35 minutes environ à 210 °C. Arroser les cuisses de poulet avec le jus en cours de cuisson.

 

pour l'accompagnement

Laver le potimarron puis le trancher en quartier sans le peler. Mettre les tranches au fur et à mesure dans un plat allant au four. Verser dessus 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, saler et poivrer. Mélanger puis disposer sur le dessus les feuilles de laurier et les branches de romarin frais.

Enfourner 20 minutes à 210 °C. Mélanger délicatement une fois en cours de cuisson. Couvrir si nécessaire avec une feuille de papier aluminium pour éviter que le légume ne brûle. Vérifier sa cuisson en plantant la pointe d'un couteau dedans. La prolonger de 5 minutes si le potimarron est trop ferme.

Servir chaque cuisse de poulet accompagné de tranches de potimarron rôties.

 

Bon appétit

 

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Tag(s) : #Viandes, #Accompagnements