Chers lecteurs,

avec cette recette de Red Velvet cookies aux pépites de chocolat, je participe au 94ème Défi Cuisine organisé par Recettes de.

C'est la rentrée ! A l'école ou au bureau, on a tous besoin d'une pause goûter bien méritée !

Le jury du défi cuisine de septembre a donc choisi le thème des goûters de la rentrée.

Les membres du jury ce mois-ci sont :

• Carine de Kougelhopf et chocolat
• Diane de La médecine passe par la cuisine
• Lalie de Mes recettes au multicuiseur
• Martine de Kilomètre 0
• Sabine de Les petits plats du Prince
• Sabrina de Sab'n'Pepper
• Sofia de So-CuiZine
• Vanessa de La popote de Petit Bohnium
• Véronique de Les plats de Véro

Ingrédients pour une vingtaine de cookies :

• 375 g de farine
• 60 g de cacao non sucré
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 250 g de pépites de chocolat noir
• 1 pincée de sel
• 125 g de beurre mou
• 150 g de cassonade
• 1 œuf
• 1 cuillère à soupe de lait
• 2 cuillères à café d’arôme vanille
• 1 pincée de colorant rouge en poudre

Préparation :

Préchauffer le four à 190°C.

Mettre dans le bol du robot ménager le beurre mou et le sucre. Fouetter 3 minutes puis ajouter l’œuf, le lait et l’arôme vanille. Mélanger jusqu'à l'obtention d'un appareil homogène.

Dans un autre récipient, tamiser la farine, le cacao, le bicarbonate de soude, le sel et le colorant rouge.

Incorporer les ingrédients secs au mélange précédent.

Ajouter les pépites de chocolat et mélanger (réserver une cuillère à soupe de pépites pour la déco).

Filmer et réserver au frais au moins une heure.

Faire des boules de pâte et les disposer sur deux plaques recouvertes de papier cuisson. Écraser légèrement les boules avec la paume de la main et disposer dessus les pépites de chocolat mises de côté.

Enfourner environ 10 minutes à 190°C.

Laisser refroidir avant de déguster.

Bon appétit.

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