Si vous aimez le biscuit génoise, la crème à la vanille et le flan, ce dessert est fait pour vous. On aurait même pu l'appeler le 3 en 1 : mais bon, je vous l'accorde, cela fait plutôt "lessive" et pas du tout rêver pour une pâtisserie qui porte bien son nom : la gâteau magique à la vanille.

Facile à réaliser, il fait en ce moment la Une de la blogosphère et si vous le testez vous comprendrez vite pourquoi !!!

Et puis, il fallait bien un bon gâteau pour féter le relooking des Secrets de Cuisine de Christine ;-).

Jenny du blog Girly and Delicious l'a aussi testé avec succés.

Ce qu'il vous faut pour préparer ce délicieux gâteau

4 œufs

125 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

1 cuillère à soupe d'eau

1/2 l de lait entier

1 gousse de vanille

125 g de beurre

115 g de farine

1 pincée de sel

un peu de sucre glace et quelques framboises pour la décoration

Ce que vous devez faire pour préparer ce gâteau magique

Dans une casserole, faire chauffer le lait avec les graines et la gousse de vanille. Laisser infuser 1 heure.

Préchauffer le four à 140°C. Séparer les blancs des jaunes. Mettre les jaunes dans le bol du robot et les fouetter avec le sucre, le sucre vanillé ainsi qu'une cuillère d'eau jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Faire fondre le beurre au micro-onde et le laisser tiédir avant de l'incorporer à la préparation précédente. Mélanger, puis ajouter la farine et le sel. Fouetter encore quelques minutes. Verser ensuite le lait vanillée froid, sans la gousse de vanille, en continuant de fouetter l'ensemble.

Monter au robot les blancs en neige ferme et les incorporer au mélange précédent avec une spatule.

Beurrer un moule de 24 cm de diamètre et y verser le mélange puis lisser la surface avec la lame d'un couteau.

Enfourner 50 minutes à 140°C. Après ce temps de cuisson, planter la lame d'un couteau dans le gâteau magique. Elle doit resortir sèche, sinon prolonger la cuisson 5 minutes.

A la sortie du four, laisser refroidir le gâteau avant de le démouler et placer au frais 2 heures avant de déguster.

Bon appétit

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