Verrine de crabe avocat pamplemousse. Je vous propose pour "Autour de l'apéritif n°3" une recette de verrine de crabe avocat et pamplemousse toute simple à réaliser. Ces verrines colorées et pleines de fraicheur vont plaire à vos invités. Ingrédients pour 4 grandes verrines 1 pamplemousse 1 avocat 4 rondelles de concombre pelées 1 boîte de crabe égouttée 1 cuillère à soupe huile d'olive 1 cuillère à soupe de vinaigre le jus d'1/2 citron vert sel, poivre et piment d'Espelette 8 grosses crevettes cuites...

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Tag(s) : #Verrines

Clafoutis d'asperges sauvages et vertes. Le nouveau défi de "Recettes de" du mois d'avril est la cuisine sauvage . Je n'ai pas encore eu l'occasion d'aller chasser la perdrix, ni le lapin de garenne ;-) alors je vous propose une recette issue de la cueuillette avec ce clafoutis d'asperges sauvages de la Clape et d'asperges vertes. Je l'ai agrémenté de quelques feuilles de pissenlits trouvées dans le jardin qui apportent une légère amertume. Vous pouvez servir ce plat aussi bien en apéritif qu'en...

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Tag(s) : #Verrines, #Entrées, #Terroir, #Concours - Défis

Granité de tomates basilic à la Vodka crème d'avocat. Je vous propose aujourd'hui une recette de sorbet granuleux de tomate au basilic et à la vodka qui se marie parfaitement avec une crème d'avocat légèrement relevée. Rafraîchissant et original, vous l’apprécierez aussi bien en entrée, qu'en apéritif ou en trou normand. Ingrédient pour 4 personnes ou 8 à 10 verrines : 500 g de tomates bien mûres, 2 avocats, 1 jus de citron vert, 1/2 jus de citron jaune, 1 échalote, 1 blanc d’œuf, 20 feuilles de...

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Tag(s) : #Entrées, #Verrines

Verrines betterave vinaigre balsamique. Ingrédients pour 9 verrines : 330 g de betteraves cuites, 1 échalote, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, 2 cuillères à soupe de mascarpone, sel, poivre, quelques pistaches pour la décoration. Préparation de la recette : Découper en gros dés la betterave et la mettre dans un blender. Ajouter l'échalote pelée et découpée en 4, le mascarpone et le vinaigre balsamique. Saler et poivrer. Mixer le tout quelques minutes, ajuster l'assaisonnement si nécessaire....

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Tag(s) : #Verrines

Vous pouvez réaliser cette recette pour une entrée ou pour un apéritif dans des verrines plus petites. Ingrédients pour 6 verrines : 1 kg de haricots verts, 200 g de St Môret, 10 cl de crème légère fluide, sel et poivre du moulin, 1 bouillon cube ( facultatif ), pour la décoration de vos verrines : un mélange d'ail et persil, du paprika et de la ciboulette. Préparation de la recette : Équeuter et laver les haricots verts. Les plonger dans de l'eau bouillante salée ou avec un bouillon cube. Faire...

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Granité de melon au porto blanc. Les beaux jours arrivent enfin, c'est le moment de se lancer dans la préparation de recettes rafraîchissantes. Vous pourrez aussi bien servir ce granité de melon au porto blanc en entrée qu'en apéritif. Cette recette vous séduira par sa facilité de préparation et son originalité. Ingrédients pour 4 verrines ou 10 mini verrines : 1 melon, 3 cuillères à soupe de porto blanc ou plus selon votre goût, 1 pincée de sel et de poivre. Préparation de la recette : Partager...

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