Si vous aimez les tartes fines, savoureuses avec une pâte bien cuite et croustillante, vous allez adorer cette tarte au saumon fumé et au fromages. Vous pouvez la servir avec un velouté de pommes de terre brocolis ou un velouté de chou-fleur pour un repas complet.

Ce qu'il vous faut pour préparer cette tarte au saumon fumé et fromages

1 pâte feuilletée du commerce

200 g de saumon fumé

120 g de fromage à tartiner type St-Môret

30 g de fromage à pâte persillé type Saint Agur

2 œufs

30 g de crème fraîche entière

sel et poivre du moulin

2 pincées ou + de piment d'Espelette

2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée

Ce que vous devez faire pour préparer cette tarte au saumon fumé et fromages

Préchauffer le four à 200°C.

Mettre la pâte feuilletée dans un cercle de 24 cm de diamètre ou un plat à tarte en prenant soin de garder le papier cuisson d'origine. Enlever le surplus de pâte en passant un rouleau à pâtisserie sur les bords du cercle ou à l'aide d'un couteau : garder les restes de pâte pour confectionner une décoration.

Dans un saladier, écraser le Saint Agur avec le fromage à tartiner. Ajouter la crème et les œufs. Battre le tout jusqu'à l'obtention d'une consistance presque homogène. Saler légèrement (le saumon fumé l'est déjà), poivrer et ajouter le piment et la ciboulette ciselée. Mélanger puis verser la préparation sur la pâte tapissée de tranches de saumon fumé.

Enfourner 30 minutes à 200°C.

Déguster chaud ou froid avec une salade verte.

Bon appétit

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